2020年10月27日放送のZIP!の「きのこ最強レシピを探せ！」において、きのこ最強レシピが紹介されました！
教えてくれたのは、きのこのスペシャリストであるぶなしめじ農家さんです。
きのこ最強レシピを探せ！②
きのこのスペシャリストたちがおすすめする一味違ったきのこ最強レシピを調査しました。
きのこのスペシャリストイチオシメニューが続々と登場します！
きのこ料理が食べたくなる秋、きのこ農家、きのこ専門店、きのこ料理研究家にきのこ最強レシピを調査しました。
まず、調査するのはきのこ農家のきのこ最強レシピです。
ZIP!取材班が向かったのは、きのこ日本一の生産量を誇る長野県！
きのこ生産工場が多く立ち並ぶこちらの町の農家さんたちならば、きっとおいしいきのこ料理を知っているに違いない！
ということで、次々と農家を訪問します。
えのきだけ農家の浅沼正勝さんに続いて訪ねたのは、ぶなしめじ農家の市村千佳子さんのお宅です。
ぶなしめじを知り尽くすスペシャリスト・ぶなしめじ農家の市村さんに最強レシピを教えてもらいました。
えのきだけ農家の浅沼正勝さんのきのこ最強レシピはこちらです。
ZIP!【きのこ最強レシピを探せ！えのき農家直伝・えのきフライ】えのきだけ農家さんが紹介！
ぶなしめじ農家直伝・しめじ納豆アボカド丼の作り方
実はぶなしめじもえのきも衛生管理がしっかりされているので、水洗いはしなくてOK！
水洗いしすぎると、しめじのうま味も落ちてしまうので、気になる人はさっと洗う程度でいいそうです。
ぶなしめじのスペシャリスト・市村さんの最強レシピとは？
市村さんの妹・沼田由美子さん「しめじを使いましたアボカド丼を作りたいと思います」
材料
・しめじ
・納豆
・アボカド
・卵
・シソの葉
・白ゴマ
・ご飯
作り方
1）しめじをさっと湯がきます。
★達人が教えるぶなしめじをおいしく食べる極意
さっと湯がくべし
理由：こうすることでぶなしめじのシャキシャキとした食感とうま味がしっかり残るから。
2）納豆は付属のタレを入れて、粗熱をとったぶなしめじと混ぜ合わせます。
市村さん「味がついてますので、これで十分」
3）アボカド、しめじ、納豆を盛り付けて、卵とシソをのせたら、出来上がり！
卵を溶いて、いただきます！
リポーター「おいしい！味付けは納豆のタレだけですよね？」
市村さん「そうです」
リポーター「しめじの食感がおいしくて、納豆のネバネバとシソの香りとおいしさが詰め込まれていて、明日すぐに作りたい」
まとめ
このぶなしめじ農家直伝・しめじ納豆アボカド丼というレシピは、アボカドと納豆が好きな人ならとてもおいしくいただけるのではないでしょうか。
ただ、このような丼にしめじを入れるという発想はなかったですね。
ぶなしめじ農家がおすすめのレシピですから間違いないと思いますので、ぜひ試してみてください。
