2020年12月1日放送の『あさイチ』であずき（小豆）のレシピ！「レンチン赤飯」の作り方が紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のほりえさわこさんです。
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あずき（小豆）のレシピ
「レンチン赤飯」の作り方
「レンチン赤飯」を作るには、「ウラワザ煮小豆」が必要になりますので、こちらのレシピを参考にしてください。
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「ウラワザ煮小豆」さえあれば、電子レンジで赤飯がたった7分でできるんです。
▼ほりえさわこさん「蒸し器を使わずとも、電子レンジでとってもモチモチのおいしいお赤飯ができます」
材料
・ウラワザ煮小豆
・煮汁（煮あずきから作った）：140ml
・塩：ひとつまみ
・もち米：カップ1（200ml）
作り方
▼ほりえさわこさん
「お赤飯はあずきを煮た赤い汁をもち米に吸わせて作っていくのですが、残念ながら煮あずきには汁がありません。なので、煮あずきに水を足して煮ていきます」
1）煮あずきから作った煮汁を入れ、味付けのための塩をひとつまみ入れます。
2）（約1時間ほど）水に浸しておいたもち米を加え、火を点けます。
3）加熱しながら混ぜ煮汁を吸わせますが、この作業はフライパンでやるのがおすすめです。
★ポイント
煮汁はもち米の7割
▼ほりえさわこさん「電子レンジでモチモチに仕上げるためには、もち米にもっともっと水分を吸わせないといけないんです」
▼ほりえさわこさん「もち米は加熱することで限界まで水分を吸ってくれるんです」
▼ほりえさわこさん「フライパンを使うことによって水分がしっかり無くなったのを確認できますね。目で見ながら、限界まで吸っているかわかります」
4）煮汁を全部吸わせたら、ウラワザ煮小豆（50g）を加えて、軽く混ぜます。
5）耐熱ボウルに移しラップをして、電子レンジ（600W）で5分チンしたら出来上がり！
フライパン2分 ＋ レンジ5分のたった7分でできちゃいます！
レンジで簡単お赤飯！
簡単に短時間で作れるレシピです。
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まとめ
2020年12月1日に放送された『あさイチ』で紹介されたあずき（小豆）のレシピ！「レンチン赤飯」の作り方についてまとめました！
