2020年8月8日放送の土曜はナニするで自宅でできる本格スパイスカレー・アサリのトマト風味ラッサムの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、エリックサウス総料理長・稲田俊輔先生です。
目次
自宅でできる本格スパイスカレー・アサリのトマト風味ラッサムのレシピ
自宅でできる本格スパイスカレー・アサリのトマト風味ラッサムの材料
＜2人分＞
・ミックススパイス（ブラックペッパー4g、クミン2g、ターメリック1g、赤唐辛子ひとつまみ）
・水：150g
・にんにく：5g
・塩：4g
・三つ葉：適量
・アサリ：300g
・トマトジュース：200ml
自宅でできる本格スパイスカレー・アサリのトマト風味ラッサムの作り方
1）（刻んだ）にんにく、塩を入れます。
2）マサラの代わりにブラックペッパー、クミン、赤唐辛子、ターメリックを入れます。
ブラックペッパーが入るのが特徴
3）（食塩不使用の）トマトジュース、水を入れ、混ぜ合わせます。
4）アサリを入れて、煮込んだら出来上がり！
ラッサムとは、豆の煮汁や香味野菜で作るスパイシーなスープのことを言います。
南インドでは日常的にご飯にかけて、食べられています。
まとめ
自宅でできる本格スパイスカレー・アサリのトマト風味ラッサムの作り方を、エリックサウス総料理長・稲田俊輔先生が紹介してくれました。
このカレーは聞き慣れないと思いますが、まさに南インドでよく食べられているスープカレーだそうです。
もし試したら、初めて食べる味かもしれませんので、ぜひお試しください
