土曜はナニする【自宅でできる本格スパイスカレー・南インド風ココナッツ茄子キーマの作り方を紹介！】稲田俊輔先生のレシピ

2020年8月8日放送の土曜はナニするで自宅でできる本格スパイスカレー・南インド風ココナッツ茄子キーマの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは、エリックサウス総料理長・稲田俊輔先生です。

自宅でできる本格スパイスカレー・南インド風ココナッツ茄子キーマのレシピ

マサラとターメリックライスのレシピは、こちらの記事に掲載してありますので、参考にしてください。

＜2人分＞
・マサラ：180g
・鶏ひき肉（皮なしムネ肉）：150g
・ガラムマサラ：2g
・塩：2g
・ココナッツミルク：60g
・ナス：1本分

1）マサラ、鶏ひき肉、ガラムマサラ、塩を入れて、（お肉に火が通るまで）炒めます。
2）鶏ひき肉に火が通ったら、ナスを入れます。
3）ココナッツミルクを入れます。

ココナッツミルクを入れることでコク深く、まろやかな味わいになります。

4）沸騰したら、弱火にして、フタをして5分煮込んだら出来上がり！

自宅でできる本格スパイスカレー・南インド風ココナッツ茄子キーマの作り方を、エリックサウス総料理長・稲田俊輔先生が紹介してくれました。

日本でもメジャーなキーマカレーのレシピになります。

ナス、ココナッツミルクがポイントになるメニューになりますので、試してみてはいかがでしょうか。