2020年8月8日放送の土曜はナニするで自宅でできる本格スパイスカレー・鯖缶とオクラのトマトカレーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、エリックサウス総料理長・稲田俊輔先生です。
目次
自宅でできる本格スパイスカレー・鯖缶とオクラのトマトカレーのレシピ
マサラとターメリックライスのレシピ
マサラとターメリックライスの材料
マサラとはスパイスカレーのルゥにあたるものです。
＜マサラ（2人分）＞
・ミックススパイス（コリアンダー5g、クミン・ターメック・赤唐辛子各1g）
・トマト水煮缶：60g
・玉ねぎ：120g
・おろしにんにく：4g
・おろししょうが：4g
・塩：2g
・サラダ油：30g
＜ターメリックライス＞
・日本米：2合
・水：通常より1割少ない程度
・ターメリック：1g
・塩：1g
・バター：10g
マサラとターメリックライスの作り方
＜マサラ＞
1）玉ねぎ、塩、おろしにんにく、おろししょうが、スパイス4種類（コリアンダー・クミン・ターメック・赤唐辛子）、トマト水煮缶、サラダ油をフライパンへ入れます。
2）フライパンが温まるまで、中火～強火で混ぜ合わせます。
3）フタをして3分ほど弱火で炒めれば、出来上がり！
マサラさえあれば、簡単にカレーができます。
そのため、まとめて作って冷凍庫で保存しておけば、1カ月くらいは日持ちするので、いつでもカレーを作ることができます。
＜ターメリックライス＞
1）日本米、水をいつもより1割ほど減らして入れます。
2）ターメリック、塩を投入し、バターを入れます。
3）炊飯器で炊けば、出来上がり！
鯖缶とオクラのトマトカレーの材料
＜2人分＞
・マサラ：180g
・鯖缶
・市販のカレー粉：2g
・オクラ：4本分
・トマト：1/2個
鯖缶とオクラのトマトカレーの作り方
＜2人分＞
1）フライパンにマサラを入れます。
2）鯖缶を汁ごと入れます。
3）市販のカレー粉を入れます。
4）オクラ、トマトを入れ、強火で混ぜ合わせます。
5）沸騰したらフタをして、弱火で約1分煮込んだら出来上がり！
まとめ
自宅でできる本格スパイスカレー・鯖缶とオクラのトマトカレーの作り方を、エリックサウス総料理長・稲田俊輔先生が紹介してくれましたが、どれも予想以上に本格的ですよね。
それが自宅で簡単にできるのですから、食卓に出したら、家族が驚くこと間違いなしです。
見た目からは驚くほど簡単なレシピになっていますので、ぜひお試しください。
