2020年7月25日放送のサタデープラスで、美肌メシレシピ・ふっくらうなぎとゴーヤーの絶品夏和えが紹介されました！
教えてくれたのは、料理研究家の道乃先生です。
美肌メシレシピ
ふっくらうなぎとゴーヤーの絶品夏和えの作り方
道乃流美肌ポイント
・うなぎは皮膚の粘膜を強くするビタミンAが豊富！
・美肌効果を期待できるビタミンCをゴーヤーでプラス！
材料
＜2人分＞
・うなぎ：1匹
・ゴーヤー：1/2本
・酒：大さじ4
・豆板醤：小さじ1
・ごま油：小さじ2
・大葉：2枚
・糸唐辛子：少々
・マヨネーズ：大さじ2
作り方
1）わたを取ったゴーヤーを食べやすい大きさに切り、軽く塩でもんでおきます。
2）これをごま油で炒めます。
道乃流美肌ポイント
・ゴーヤーのビタミンCは加熱しても壊れにくい。
3）火がしっかり通ったところで、味付けします。
4）豆板醤小さじ1、マヨネーズ大さじ2、ごま油少々を入れて、かき混ぜます。
道乃流美肌ポイント
・豆板醤に含まれているカプサイシンが食欲を増進させます。
【市販のうなぎの蒲焼きを格段に美味しくする裏ワザ！】
5）たれのかかった市販のうなぎを熱湯で洗い流します。
ポイント
お湯で洗うことにより臭みを消して、美味しさもアップします。
6）水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
7）油を引いたフライパンで皮目をしっかりと焼き上げます。
8）お酒を入れて、ふたをして、1分蒸し焼きにします。
9）こうすることで臭み消しにもなるし、ふっくら柔らかくなります。
10）市販のうなぎに付いているたれをしっかりからめます。
11）最後にゴーヤーの炒め物・刻んだ大葉・糸唐辛子を盛り付ければ、出来上がり！
うな丼にしても、オススメです！
まとめ
2020年7月25日に放送されたサタデープラスで、美肌メシレシピ・ふっくらうなぎとゴーヤーの絶品夏和えが、料理研究家の道乃先生によって紹介されました！
夏の日差しは、お肌には決して良くはないですよね。
そこで、今回料理評論家の道乃先生が紹介してくれたのが夏にオススメの美肌レシピです。
そのレシピの食材がうなぎとゴーヤーを使ったレシピで、いかにも夏にふさわしいメニューでした。
ぜひ、試してみてはいかがでしょうか。
