2020年9月12日放送のメレンゲの気持ちで今買うべき調味料について紹介されました！
教えてくれたのは、伊勢丹新宿店のスゴ腕バイヤー・五藤久義さんです。
目次
今買うべき調味料
今調味料がブームです。
伊勢丹新宿店の売れ筋ベスト3が紹介されました。
伊勢丹厳選 売れ筋調味料ベスト3は？
辺銀（ぺんぎん）食堂の石垣島ラー油
第3位
983円（税込）
※伊勢丹新宿店での販売価格
石垣島にある辺銀食堂で作られている食べるラー油です。
通常のラー油と違い、島とうがらしや黒糖など沖縄産の食材にウコンや本場の中国山椒などを使用しています。
2000年の販売以来、1カ月で約120本を売り上げている大ヒット商品です（※2019年12月伊勢丹調べ）。
卵かけご飯によく合いますし、餃子や焼きそば、冷奴にも合うそうです。
原了郭 黒七味 袋（8g）
第2位
378円（税込）
1703年に創業し300年以上の歴史を持つ、京都・祇園にある原了郭の手作り商品です。
山椒や唐辛子・黒ごま・ケシの実など7種類の薬味を丁寧にじっくり揉み込むことにより、黒味がかった色に。
1カ月で約550袋も売り上げている大人気商品です（※2019年12月伊勢丹調べ）。
この商品も卵かけご飯との相性抜群です。
京都のお出汁にもしっかりと合った形になっており、京うどんやお鍋にもよく合います。
松前屋 昆布の水塩
第1位
1,296円（税込）
明治45年、大阪で昆布を取り扱うお店として生まれた老舗「松前屋」が販売しています。
旨みを熟知した老舗が作る「昆布の水塩」
水塩とは海水を低温でじっくり蒸発させ、塩の結晶になる直前で加熱を止めて作られるもので、こちらでは塩と昆布を煮詰めた出汁にしいたけ、鰹節、ホタテの貝柱などの旨み成分を合わせているんです。
1カ月で約770本を売り上げている大ヒット商品です（※2019年12月伊勢丹調べ）。
おむすびに吹きかけていただくのが絶品だそうです。
2020年調味料トレンド
「粉末」をキーワードに数多くの調味料が出てきているそうです。
なぜ粉末の調味料が人気なのか？
① 手軽に持ち運びができる
② 技術革新により素材のままの香りや味に！
下鴨茶寮 料亭の粉しょうゆ（8g×3袋）
864円（税込）
例えば、醤油は液体のイメージですが、このような粉末状の醤油も登場しています。
お刺身や焼き魚にふりかけて味わいます。
本村農園 粉末金時生姜（30g）
1,080円（税込）
金時生姜：一般の生姜より小さく、香りと辛味が強い。日本在来の生姜。
夏も冬もオールシーズン楽しめる優れものです。
生姜焼きや紅茶に使って味わいます。
今野醸造 仙台味噌シーズニング ミソルト
648円（税込）
伊勢丹新宿店のスゴ腕バイヤー・五藤さんイチオシの調味料です。
宮城県仙台で明治36年創業のお味噌屋さん・今野醸造が出している粉末味噌のミソルト！
手作りのオリジナル仙台味噌を特殊な機械で凍結乾燥させ、旨みはそのままにパウダー状にしています。
今までにない画期的な味噌のため、海外からも注目を集め、復興庁主催の「世界にも通用する究極のお土産」にノミネートされたほどの商品なんです。
この商品は、通常の味噌の使い方とは違って、カレーやカルボナーラなど味のアクセントとして隠し味に使うのがおすすめだそうです。
天ぷらにかけても美味しい！
日本の発酵食品を粉末にしたことは画期的なんだそうです。
さらに軽さとカジュアルさ、どこにでも持ち運びできるのもうれしいです。
焼肉のたれとドレッシングで作る特製ソースレシピ
焼肉のたれと組み合わせるのは、伊勢丹新宿店で扱っているこちらの調味料です。
セゾンファクトリー I.SPEC 白いにんじんドレッシング
1,296円（税込）
作り方
1）焼肉のたれと白いにんじんドレッシングを1:1で混ぜ合わせれば、出来上がり！
白いにんじんドレッシングがなくても、市販のフレンチドレッシングで代用できます。
この特製ソースは牛肉によく合います。
今回紹介されたすべての調味料は、三越伊勢丹オンラインストアで販売しています。
まとめ
今回のメレンゲの気持ちは、伊勢丹新宿店厳選の売れ筋調味料ベスト3が紹介されたほか、2020年調味料トレンドや焼肉のたれとドレッシングで作る特製ソースレシピなど盛りだくさんでした。
今は「粉末」がキーワードということを聞いて、調味料も進化しているんだなと感じました。
伊勢丹へ行って、試してみようと思いました。
あなたもぜひ試してみてはいかがでしょうか。
